橫濱．元町的人氣麵包店輕輕鬆鬆在家做出名店麵包BluffBakery店主－榮德剛X家庭製麵包研究家－高橋雅子 「BluffBakery」是一間麵包店，位於橫濱‧元町的購物中心前往山手路途中的代官坂。榮德剛主廚於2010年開業後立刻大受好評，連日來客絡繹不絕。而試著在家裡將這樣擁有高人氣的麵包店麵包烘焙出來的，就是經手過大量家庭麵包書籍的高橋雅子。這兩人組成搭檔，將「BluffBakery」的人氣麵包改編成可以在家裡自己製作的食譜。本書重點★「BluffBakery」名店麵包配方不藏私，收錄最受歡迎的長棍麵包、穀物麵包、肉桂捲、蜂巢麵包、貝果的基本作法及其相關應用。★簡化材料及發酵方法，店裡的業務分量改為家庭用量，有別於店家的大型機器改為可在家手工製作，也可以搭配麵包機，輕輕鬆鬆重現名店熱銷款麵包。★從材料、工具、製作工序、發酵方法，全彩步驟圖解，一起實現你的家庭麵包研究室！
